自然增香
四川白酒放在酒窖中貯藏的時(shí)候，會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)變化。酒液中的醇類物質(zhì)會(huì)通過化學(xué)反應(yīng)變成新的酯類物質(zhì)，隨著時(shí)間的演變，藏在地下室的白酒產(chǎn)生的酯類物質(zhì)就越來越多，酒液散發(fā)出來的香氣就越來越濃郁。通過這種方式，能通過自然的方式給白酒增香，讓酒水變得更加香醇更加美味。
自然揮發(fā)，降低刺激性
剛剛釀造出來的成品酒雖然不添加任何添加劑，但同樣含硫化物和醛類等有揮發(fā)性和刺激性的物質(zhì)，并且這些物質(zhì)不利于人體健康。但將未經(jīng)加工的原漿酒放入巖洞或酒窖中一年半載，這些物質(zhì)會(huì)自然揮發(fā)，不復(fù)存在。同時(shí)，口感也會(huì)被軟化，更容易入口。
節(jié)約成本
窖藏酒的藏酒成本低，同時(shí)能打造出香氣撲鼻且持續(xù)濃郁的白酒，適合家庭或者個(gè)人貯存。有精明的酒友，早早在市場(chǎng)上買來新酒，放在自家的地下室貯存，一年或幾年后再拿出來享用，用低的成本飲用優(yōu)質(zhì)的好酒，就能避免從廠家或者中間商手里購買年份高的酒水，節(jié)約了很大一筆資金。
窖藏酒一般都是廠家來進(jìn)行，也有一部分人會(huì)自己買新酒進(jìn)行陳釀，窖藏對(duì)于白酒來說是一種品質(zhì)上的升華，能夠讓人們體驗(yàn)到更高品質(zhì)的酒水，因此不用去懷疑白酒窖藏對(duì)酒水的好處，從這篇文章中我們能夠明顯感受到窖藏對(duì)白酒有很大的幫助，在購買白酒的時(shí)候，盡量還是買窖藏年份高一點(diǎn)的，這種酒喝起來更加香醇，還更容易入口。
