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2021-01-04 10
?釀酒之曲有大曲、小曲、麩曲等，所以以曲來(lái)分類就有了大曲酒、小曲酒、麩曲酒等，大曲酒是傳統(tǒng)的釀造酒，主要以小麥為原料制作，富含多種微生物，因而香味豐富復(fù)雜，有一種神秘美。而小曲酒則多比較單一，但也有其 ······
2020-12-31 11
?所謂陳釀，指的是新生產(chǎn)出來(lái)的瀘州白酒刺激性大，氣味不正，經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的合理貯存，酒體變得更醇和，喝起來(lái)更柔順，酒香聞起來(lái)更加馥郁、芳醇，這種現(xiàn)象也稱為老熟。有道是“酒是陳的香”便是這個(gè)道理，而這背后 ······
如何準(zhǔn)確評(píng)價(jià)白酒在舌尖上的味道？
2020-12-29 11
?有的酒友喜歡瀘州白酒開(kāi)瓶時(shí)的酒香四溢，有人喜歡酒液帶給人的朦朧、豪情，還有人喜歡白酒飲后可以讓人釋放內(nèi)心情緒的魔力，也有人卻偏偏喜歡酒體在口腔不斷變化的體驗(yàn)以及舌尖上轉(zhuǎn)瞬即逝的味覺(jué)刺激。 ? ······
2020-12-25 8
?酒度的定義是指酒中純乙醇所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純 ······
2020-12-21 10
?釀酒之曲有大曲、小曲、麩曲等，所以以曲來(lái)分類就有了大曲酒、小曲酒、麩曲酒等，大曲酒是傳統(tǒng)的釀造酒，主要以小麥為原料制作，富含多種微生物，因而香味豐富復(fù)雜，有一種神秘美。而小曲酒則多比較單一，但也有其 ······
2020-12-18 9
?白酒的釀造方法多樣，在原料，制曲和蒸餾等環(huán)節(jié)上各不相同，四川白酒廠家總結(jié)了幾點(diǎn)常見(jiàn)的一些香型白酒的特點(diǎn)，那么、每種不同香型的白酒都是有區(qū)別的哦，如何區(qū)分，一起來(lái)看： ? 1、醬香型白酒 ? ······
2020-12-09 16
?瀘州白酒廠家告訴你瀘州白酒存放時(shí)間久了為什么會(huì)變黃呢？ ? 首先，白酒產(chǎn)生微黃色的原因可以想到是釀酒原料，因釀酒所采用的原料、釀造工藝、儲(chǔ)存時(shí)間、儲(chǔ)存環(huán)境以及酒的香型都有一定的關(guān)系。如果采用的 ······
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