種方法是塑料密封。有條件的茅臺(tái)愛(ài)好者，可使用熱塑膜。普通消費(fèi)者可使用尺寸比較大的保鮮袋或自封袋，將酒瓶直接放入袋中，排出空氣，封好口即可。家中若沒(méi)有自封袋，用保鮮膜纏緊也可以。
第二種方法是酒杯封口。將小酒杯倒扣在瓶口，在二者接觸位置滴蠟密封，確保小酒杯不會(huì)晃動(dòng)，彼此間沒(méi)有縫隙即可。
第三種方法是把酒轉(zhuǎn)移到密封性強(qiáng)的小容器中，這種方法主要適合大型宴會(huì)后，收集各桌酒瓶里剩余的酒。裝酒的容器以陶瓷瓶為佳，其次為不透明玻璃瓶。這兩種容器主要由硅元素組成，較為穩(wěn)定，不易與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
開(kāi)蓋后自行密封的白酒，保存時(shí)除了要盡量選擇陰涼、避光、無(wú)異味的場(chǎng)所，還需保持酒瓶直立，且盡可能地減少移動(dòng)。頻繁移動(dòng)會(huì)加速酒精揮發(fā)，同時(shí)加快酒與瓶?jī)?nèi)氧氣接觸頻率，造成酒精過(guò)分氧化產(chǎn)生醋酸，影響后續(xù)品嘗口感。
其實(shí)如果酒量不大，或者擔(dān)心浪費(fèi)，我們也可以考慮購(gòu)買小規(guī)格酒品。比如飛天牌貴州茅臺(tái)酒，就有50ml、200ml、375ml等多種容量，適用日常飲用，而且容易控制酒量。