雖然都是濃香型白酒，但是不同派系由于地域、原料、工藝細(xì)節(jié)等方面的差異，所以導(dǎo)致的產(chǎn)品風(fēng)格會(huì)有差別，這種風(fēng)格的不同，也形成各個(gè)派系鮮明的特點(diǎn)。

一、川派濃香型白酒

四川是中國(guó)釀酒大省，眾多品牌誕生在這里，但即使是小到四川這個(gè)地方，也會(huì)因?yàn)?a >四川濃香白酒廠不同，從而出現(xiàn)一些細(xì)微的差別。

不過(guò)總體來(lái)說(shuō)，川派濃香型白酒的特點(diǎn)總結(jié)來(lái)說(shuō)為：窖香濃郁、綿甜甘冽、豐滿(mǎn)醇厚、香味協(xié)調(diào)、余味悠長(zhǎng)，川派醬酒陳香比較突出，甚至?xí)в猩陨缘尼u味。川派濃香的工藝講究“原窖分層堆糟法”，分層堆放，分層使用，方便好中選好，優(yōu)中選優(yōu)。

其中，而五糧濃香白酒則突出曲香和糧香，同時(shí)諸味協(xié)調(diào)中顯得豐滿(mǎn)、噴香，酒味全體和諧。其他的川派濃香也各有各的特點(diǎn)，不過(guò)這種區(qū)別是需要相對(duì)專(zhuān)業(yè)的人才能夠品評(píng)得出來(lái)。

二、江淮派濃香型白酒

江淮派以安徽、江蘇等地的白酒為主，這兩大省份也誕生了不少優(yōu)質(zhì)濃香酒，江淮派同樣也有各自的特點(diǎn)，不過(guò)總體來(lái)說(shuō)，整個(gè)地域的特點(diǎn)是比較明顯的。

與川派陳香特點(diǎn)不同，江淮濃香追求的是粹的濃香，并不會(huì)帶有明顯的陳香或者醬香。江淮派濃香的特點(diǎn)總結(jié)為：窖香優(yōu)雅、綿甜柔和、醇和協(xié)調(diào)、爽凈?？偟膩?lái)說(shuō)，綿甜爽凈是江淮派比較突出的特點(diǎn)，再具體到某個(gè)品牌，就是曲香、糟香等的區(qū)別了。

江淮派濃香酒的工藝講究“混燒老五甑法”，即窖內(nèi)存放四甑物料，出窖時(shí)加入新原料分成五甑進(jìn)行蒸餾，其中四甑入窖發(fā)酵，另1甑則成為丟糟。

三、北方派濃香型白酒

北方派濃香酒品牌相對(duì)較少，但也有不少被國(guó)人熟知的，北方派濃香酒可以說(shuō)是介于川派和江淮派之間，既有川派的陳香，又有江淮派的爽凈，總的來(lái)說(shuō)可以總結(jié)為：窖香幽雅、綿甜爽凈、酒體豐滿(mǎn)、后味余長(zhǎng)。

雖然每個(gè)派系的風(fēng)格有所區(qū)別，但這不代表哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品更好、更優(yōu)質(zhì)，只是表明風(fēng)格上的不同。濃香散酒廠打出來(lái)的酒品質(zhì)都不錯(cuò)，具體要看消費(fèi)者自己更喜歡哪個(gè)口味。