在寒冷的冬天，無論天氣再怎么殘酷，白酒都不會結冰。其實原理很簡單，乙醇的冰點是-117度，比如60度的白酒大約要到零下80度才能結冰，而我們普通地區(qū)的冬天是沒有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會結冰，放冰箱里也不會結冰。

不過，乙醇水溶液的冰點也根據乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點，應該在大概-25°C左右，在我國某些地區(qū)，冬天室外是有可能達到這個溫度。

酒精的冰點是-117度，白酒60度大約-80度才能結冰，一般平常是達不到這個溫度的?？梢栽囋嚢?0度白酒放在冰箱里，它是不結冰的。

乙醇的冰點要比水的冰點低，所以冬天不易結冰，乙醇的冰點在-117°C，乙醇水溶液的冰點也根據乙醇含量的不同而有差異，40度的白酒的冰點，應該在大概-25°C左右。

酒精結冰要在-117度，白酒根據度數不同結冰點也不同一般高度白酒應在-80左右，度數越低就越易結冰。一般情況下46度以上的白酒，即使在寒冷地區(qū)白酒也不會結冰。

而如今，在冬天，建議大家喝濃香型白酒的時候，可以溫一下再喝，因為白酒的成分中，除了乙醇之外，還有甲醇、乙醛、鉛等物質，而乙醛是酒的辛辣氣味的主要構成因素，過量吸入人體，會出現(xiàn)頭暈等醉酒現(xiàn)象，但它的沸點只有21攝氏度，用稍熱一點的水加溫即可使之揮發(fā)。

濃香散酒在加熱的過程中，會使大部分的甲醛揮發(fā)掉，這樣，酒在下肚以后對人體的損害也就少些，而且熱酒喝到肚里容易排泄。另外白酒溫喝還能夠減小對胃的傷害，酒精揮發(fā)掉一部分，酒精度數就沒那么高了，喝到肚里給人帶來溫暖的感覺。寒冷的冬季，飲上一杯溫熱的白酒，也是一件幸福的事情。

不過溫濃香白酒需要一定的限度，不可太熱，否則會使酒中主要成分——乙醇，遭遇大部分的揮發(fā)，失去酒的本質。太熱的酒易傷肺。因此飲酒需要在酒不冷不熱的時候飲。古人“溫酒”、“暖酒”的說法從而有據可考。