一、胖子比瘦子更容易醉

在代謝效率相同的情況下，胖子會比瘦子更容易醉，因為瘦子身體肌肉含水量高于胖子，而高含水量的肌肉能更有效地吸收酒精，從而避免大腦受到影響。所以如果胖子想要提高酒量，那就就努力鍛煉，把脂肪鍛煉成肌肉吧！

二、喝酒暖身是錯覺

“小二，溫一壺好酒暖暖身。”電視劇里我們經(jīng)常看到這樣的畫面，但實際上喝酒并不能暖身，只是酒精引發(fā)的短暫興奮，讓人產(chǎn)生的溫暖、舒適的錯覺。

當酒精進入身體后，會讓血管得到擴張，加快血液循環(huán)，從而使人體的熱量快速散發(fā)到體表，讓人感到身體發(fā)熱，甚至會微微發(fā)汗。但這種散熱帶來的溫暖只是暫時的，如果不通過活動、加衣等措施持續(xù)保暖，熱量散失過多后反而會比之前更冷呢。

三、年份越長≠酒越好

都說白酒三分釀七分藏，越陳越香的酒也是有條件的。只有基酒廠家高度的糧食酒（一般建議是50°以上），適宜的環(huán)境，密封的容器同時滿足才會收獲好的效果。如果是低度數(shù)白酒或者酒質(zhì)一般的劣質(zhì)酒，就不要存放了，沒有任何意義。度數(shù)低于38度的酒容易發(fā)生水解反應，時間一長，酒被酸化，也就不能喝了。

再好的基酒酒廠的酒，它也是有儲存年限的，一般都是5到25年，如果存放超過25年的酒還是不要再飲用了。

四、酒的度數(shù)和辣沒關(guān)系

首先明確一點，白酒的度數(shù)是指酒精在白酒中的體積占比。例如53°的白酒說的就是這瓶白酒中酒精含量是這瓶酒體積的53%。而酒精在味覺上是“微甜”而不是辣，所以并不是酒度數(shù)越高越辣，辣和度數(shù)實際上并沒有關(guān)系！

其次，辣其實不是味覺，而是食物刺激舌頭后產(chǎn)生的感覺。我們舌面上不同的區(qū)域分別擁有著酸、甜、苦、咸對應味覺區(qū)，而味覺區(qū)中并沒有“辣”對應的區(qū)域。

散酒酒廠白酒中的辣味主要來源于酒中的醛類物質(zhì)，包括甲醛、乙醛、糠醛、丁醛和戊醛等，它是白酒發(fā)酵過程中的中間產(chǎn)物。緩火蒸餾、掐頭去尾、貯存老熟能減少酒的辣味，這就是很多人喝口子窖感覺好入口的原因。

白酒中其他味道來源：

酸味：主要來自于乙酸、己酸、乳酸和脂類物質(zhì)。乙酸和乳酸是白酒中含量大的兩種酸，它們是白酒中重要的香味物質(zhì)。

甜味：主要來自多元醇，多元醇都是粘稠體，能給酒帶來豐滿、濃厚感，使酒口味綿長。

苦味：白酒的苦味主要是由于高級醇、酚類和糠醛引起的。

咸味：脂類在發(fā)酵過程中的有機酸和乙醇結(jié)合脂化，從而產(chǎn)生咸味。

值得注意的是，每個人對于五味的感受是不一樣的，即便是同一種物質(zhì)，味覺感受也并不一致。