有人問：啥酒喝了不上頭？

這個問題，有些復(fù)雜，待我為你一一道來。首先啊，我們需要知道，喝酒上頭是因為乙醇和雜醇油的影響，二者都可以使人類的血壓提高，進(jìn)而引發(fā)腦殼疼。一般而言，采用自然發(fā)酵，手工釀造的糧食白酒，由于沒有進(jìn)行燒制，不勾兌食用酒精，不增添任何防腐劑等添加劑，酒中乙醇和雜醇油的含量特別低，這樣的基酒廠家的白酒（手工釀造、自然發(fā)酵），自然喝了不容易上頭。

為什么微黃色的酒是好酒？

答案是不一定。我想這個問題一定是針對醬香酒而言的，酒大致分三類：醬香、清香、濃香(芝麻香、董香、米香等等源頭皆是前面三類)。清香酒無論放多久都不會泛黃，而醬香、濃香型白酒，只要是散酒廠家糧食釀造的白酒，隨著時間的增加，酒體內(nèi)的自然理化反應(yīng)，會使酒體顏色呈現(xiàn)一個微黃狀態(tài)，濃香與醬香中，醬香酒尤為明顯。

下次酒桌相見，當(dāng)有人拿著十年陳釀的白酒，你一看顏色，略微一品，便知道該酒的好壞，也不會被不良酒友忽悠了！

今天的白酒分享就到這兒，你對白酒是不是有了一個新的認(rèn)識呢？