27日，湖南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理現(xiàn)場推進會在長沙召開，來自全省各市(州)的監(jiān)管人員就此進行經(jīng)驗交流，“中央廚房+移動餐車”的長沙模式被重點推廣。省食藥監(jiān)局局長劉湘凌、副市長邱繼興出席會議。

用餐人數(shù)多、風(fēng)險點源復(fù)雜等原因致使農(nóng)村集體聚餐的食品安全風(fēng)險較高。如何監(jiān)管好農(nóng)村集體聚餐安全?長沙市的探索是，成立農(nóng)村集體聚餐服務(wù)公司，由第三方公司提供服務(wù)，推行“中央廚房+移動餐車”新模式，實現(xiàn)“明廚亮灶”遠程監(jiān)控。

邱繼興總結(jié)了長沙在農(nóng)村集體聚餐食品安全管理上的做法、經(jīng)驗和思考，表示將進一步完善機制，不斷加強廚師隊伍的管理，提升規(guī)范化的水平，通過搭建平臺、產(chǎn)銷對接，實現(xiàn)集中采購，大力推廣“中央廚房+移動餐車”公司化經(jīng)營模式，確保農(nóng)村集體聚餐食品安全。與此同時，長沙將以此次推進會為契機，學(xué)習(xí)好的經(jīng)驗和做法，切實擔(dān)當(dāng)起省會職責(zé)，努力創(chuàng)建國家食品安全示范城市，全面提升食品安全監(jiān)管水平。