麻辣小龍蝦的麻辣鮮香的誘惑實(shí)在是讓人難以抵抗！雖然麻小味美，但總在外面吃衛(wèi)生沒(méi)有保障不說(shuō)，價(jià)格也不便宜。而且今年小龍蝦產(chǎn)量大增，價(jià)格也很便宜，在家自己做，不僅美味衛(wèi)生，還能放開(kāi)肚皮大吃特吃。（不過(guò)還是不能吃的太多哈，容易長(zhǎng)胖，如果你是光吃不胖，那小編也只能小小的羨慕一下）所以，為了解決廣大吃貨的這一煩惱，在假期，小編在家親自試驗(yàn)過(guò)的麻辣小龍蝦做法，真的好吃！學(xué)會(huì)了想吃多少做多少！
麻辣小龍蝦做法全攻略 超詳細(xì)的小龍蝦清洗烹飪方法，一：清洗小龍蝦教你簡(jiǎn)單的制作美味的2021夏季必品麻辣小龍蝦哈哈，鮮活的小龍蝦
1、將買來(lái)的小龍蝦放盆里洗一遍，然后把水倒掉，重新放清水泡上。
2、把泡好的小龍蝦拿出來(lái)，捏住頭部，用刷子刷干凈蝦的腹部，直到蝦殼變成白，同樣刷干凈蝦鉗。剪掉小龍蝦腹部的小鉗子。為避免被蝦夾傷一定要帶上橡膠手套。
3、準(zhǔn)備一桶清水，在清水中加入適量鹽和醋，把洗干凈的小龍蝦丟進(jìn)去泡15分鐘左右，讓蝦吐出鰓內(nèi)臟污。
4、捏住蝦的頭部，另一手掐住尾巴中間的尾甲，左右擰，抽出腸線。再用剪刀剪掉龍蝦1/3頭部，用剪刀挖出黑色囊狀的蝦胃，注意不要剪掉黃膏。
5、再次用清水沖洗，等待下鍋。
（各位清洗這一步一定不能省哈，其實(shí)很簡(jiǎn)單的，多做幾次就順手了）
麻辣小龍蝦做法全攻略 超詳細(xì)的小龍蝦清洗烹飪方法二步：準(zhǔn)備配料豆瓣醬（好的是我大四川的郫縣豆瓣醬噢）。洋蔥、干紅辣椒、八角、桂皮、茴香、花椒、姜片、大蔥段、蒜、醬油、料酒、雞精、香菜。
1、鍋熱倒入食用油，（量要大）油七分熱放入小龍蝦大火炸至蝦尾彎曲撈出控油備用。
2、鍋洗凈燒熱，倒油燒熟，加入洋蔥，姜片炸香后撈出，再放入備好的香料，豆瓣醬或者小龍蝦調(diào)料炒出香味。
3、將小龍蝦倒入鍋中翻炒，加入鹽、料酒、醬油、雞精炒勻。
4、加入一瓶啤酒，中火燜煮5分鐘左右打開(kāi)翻勻，繼續(xù)煮10分鐘左右收汁。
5、湯汁不能收太干，將小龍蝦盛出裝盤，撒上蔥花香菜芝麻就大功告成了！
麻辣小龍蝦做法全攻略 超詳細(xì)的小龍蝦是不是很簡(jiǎn)單，各位等你們?cè)u(píng)論區(qū)來(lái)回復(fù)喲！烹飪方法小建議：怕備料麻煩的小伙伴可以直接使用萬(wàn)高達(dá)味麻辣小龍蝦調(diào)料或者火鍋底料。里面有足夠的香料，不需要再另加其他香料。