1、清油火鍋底料。選用菜籽油（植物油）炒制而成，有的商家為縮減成本也添加一部分色拉油。

　　2、牛油麻辣火鍋底料。采用牛油（動(dòng)物油）炒制火鍋底料。

　　兩種底料都是麻辣紅湯系列，不過(guò)在口感上差別還是很大。清油火鍋口感清香不膩，回味悠久；牛油火鍋底湯色紅亮，誘人食欲，濃香四溢。以牛油為底料的川渝火鍋店外總漂浮著一種氤氳不散的鍋底香，這是個(gè)川渝火鍋的標(biāo)志。萬(wàn)高達(dá)味火鍋底料廠家生產(chǎn)有牛油和清油火鍋底料，并得到廣大火鍋店經(jīng)營(yíng)者及消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　開火鍋店應(yīng)該采用哪種底料比較合適？

　　如果是在川渝地區(qū)開店，建議使用牛油火鍋底料。因?yàn)榇ㄓ宓貐^(qū)燙火鍋本身喜愛(ài)麻辣重油口味，牛油火鍋符合當(dāng)?shù)氐目谖丁Ｈ绻诖ㄓ逯獾貐^(qū)開店，推薦清油火鍋底料，也可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖都右陨晕⒌恼{(diào)整；同時(shí)也可以提供牛油清油兩種味道，以供消費(fèi)者們挑選。

　　開火鍋店盡量挑選川渝地區(qū)底料供貨廠家

　　麻辣火鍋以四川、重慶兩地火鍋較為出名，因此，想要開一家火鍋店盡量挑選川渝地區(qū)的供貨廠家。四川萬(wàn)高達(dá)味就是一家專業(yè)生產(chǎn)火鍋底料、提供貼牌、代加工服務(wù)的廠家。公司還根據(jù)火鍋市場(chǎng)真實(shí)反饋、火鍋店老板切實(shí)需求，在原有火鍋底料的基礎(chǔ)上進(jìn)行味道升級(jí)，研發(fā)炒制出多款火鍋底料供應(yīng)火鍋市場(chǎng)需求。歡迎考察參觀、實(shí)地驗(yàn)廠！